زائر كتب "ولينجتون ـ الفرنسية**توصل علماء نيوزيلنديون ويابانيون إلى تطوير بصل لا يؤدي إلى ذرف الدموع، عن طريق إبطال عمل الجينة المسؤولة عن إثارة دموع طهاة العالم أجمع.ويأمل المعهد النيوزيلندي للبحوث الزراعية الذي أنتج نموذجا أوليا من هذا
البصل في أن يتمكن من البدء بتسويقه بعد عشرة أعوام على الأقل.وبدأ مشروع البحث في 2002 بعدما اكتشف علماء يابانيون
الجينة المسؤولة عن إثارة الدموع داخل البصل.وقال كولين أيدي أحد العلماء النيوزيلنديين لوكالة الأنباء الفرنسية: "في البداية كنا نعتقد أن العامل الذي يؤدي إلى ذرف الدموع ينبعث تلقائيا عند قطع البصل. ولكن علماء يابانيين أظهروا أن هذا العامل يسيطر عليه إنزيم". وأضاف :"نعرف في نيوزيلندا كيفية إدخال الحمض الريبي النووي (دي إن إيه) في البصل، ولدى هذا الحمض القدرة على إبطال عمل الجينة المثيرة للدموع".
وهذا الاكتشاف الذي قدم خصوصا خلال معرض في هولندا لقي ترحيبا واسعا من المتخصصين، وأدى إلى تصدر كولين أيدي غلاف مجلة "أونيون وورلد" المتخصصة. وبحسب أيدي فإنه وعلى الرغم من تشوق الصناعة الغذائية إلى هذا المنتج إلا أنه لا يزال بحاجة إلى ما بين عشرة و15 عاما قبل أن يجد طريقه إلى المطابخ."
Translate for English